Штум - це місто, розташоване в центральній частині Повісля. У середні віки Штум був островом, центром влади землі Алієм, що була частиною прусської Помезанії. У другій половині XIII століття, згадується ім'я місцевого правителя прусського походження - Штумо.
У 1236 році замок опинився в руках Тевтонського ордену. До кінця тринадцятирічної війни (1453 - 1466) штумський замок був резиденцією тевтоньского війта. Давній оборонний дерев'яно-земляний замок на початку XIV століття був перебудований з використанням каменя і цегли. Ідеально розташований та фортифікований замок був військовою базою для армії хрестоносців, що вирушали у військові походи на Литву. У 1377 році у замку мешкав ерцгерцог Альбрехт Габсбург, залишаючи йому в подяці свої родові барви та будуючи високу замкову вежу, яку згодом назвали Вежою Альбрехта.
Під час Великої війни із хрестоносцями (1409-1411) Штум був захоплений польськими військами, які проходили із Грюнвальда в Мальборк. Після невдалої облоги тевтонської столиці, в штумському замку польські війська ще протягом 3 тижнів відбивали напади хрестоносців, віддавши фортецю лише після отримання наказу від Владислава Ягелло.
З 1416 року після розширення замок став літньою резиденцією Великого Магістра Ордену. У тому ж році поселення на сусіднім острові отримало від Великого Магістра Ордену, Міхаеля Кухмейстра фон Штемберга міські права.
Під час тринадцятирічної війни, польські війська протягом 6 тижнів безуспішно осаджували штумський замок. Тільки 6 січня 1468 року, тевтонські лицарі покинули фортецю. У той же день на посаду старости вступив Сцібор Бачинський, рід якого володів замком і містом до 1503 р. Після них старостою був, м. ін. Лукаш Ватценроде (дядя Миколая Коперника), відомий в історії Померанії рід Цемів(1530-1636 р.), а з 1724 до 1772 року рід Бєлінських.
У період польсько-шведських воєн сімнадцятого століття замок і місто сильно постраждали в результаті військових дій та частих військових походів. Програвши битву під Тшцяною в штумському замку ховавася сам Густав Адольф. У селі Штумська вєсь, недалеко від міста, 12 вересня 1635 року був підписаний мирний договір між Польщею та Швецією. Сьогодні у місці підписання договору знаходиться меморіальна дошка. Під час «шведського потопу» (1655-1660) місто дуже зубожіло, а його доповненням стала велика пожежа 1683 року, під час якої згоріла ратуша. Мер Пьотр Могге подарував місту одну з непошкоджених кам'яниць, до неї переїхали влада та євангелісти (які раніше проводили богослужіння в ратуші).
Під час розділу Польщі Штум став повітом на терені Західної Пруссії (Westpreusse). На терені міста стояли наполеонівські війська, а після затримання листопадового повстання інтерновані повстанці. Після I Світової війни на підставі результатів плебісциту територія Повісля стала частиною Німеччини.
25 січня 1945 року, Штум без бою здався радянським військам і в перших днях лютого був зруйнований на 35%.
Сьогодні в південному крилі замку, відремонтованим за підтримки Фонду польсько-німецької співпраці, розташовується Міжнародний центр молодіжних обмінів, що входить до складу Штумського культурного центру - органу управління об'єктом. В іншій частині Замкової гори планується створити готельно-конференційний центр на 95 спальних місць.
На штумській землі знаходяться численні особняки і шляхецькі палаци, наприклад, парково-палацовий комплекс роду Сєраковських у Великому Ваплеві (готель), особняк в Барлевицях (готель, галерея), особняк в Заєзєжі. Привабливими туристичними об'єктами є також терени розгалуження рік Вісла і Ногат із дев'ятнастовічною системою шлюзів в Бялей Гуже.