Zakopane ist eine Stadt in Südpolen mit etwa 28.000 Einwohnern (2004), in Kleinpolen Provinz seit 1999 liegt (in 1975/98, war es ein Teil von Nowy Sącz Provinz). Die Stadt, ein Ort der Kultur und Góral informell als "Winterhauptstadt Polens" bekannt, liegt im südlichen Teil des Podhale am Fuße der Tatra, das einzige alpine Gebirge der Karpaten.
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Oscypek
Oscypek oder Oszczypek (Plural: Oscypki bzw. Oszczypki) ist ein polnischer elastischer Hartkäse aus Schafsmilch mit natürlicher Rinde. Dieser Käse wird schon seit Jahrhunderten nach einfachem Rezept hergestellt. Er wird in Bälle gepresst und zum Trocknen an der Decke der Berghütten aufgehängt und geräuchert. Der Käse hat einen salzigen Geschmack, einen Fettgehalt von 45% und reift zwei bis drei Monate.
Oscypki dürfen nur Käse genannt werden, die von Schafbauern in der Tatraregion von Zakopane hergestellt werden
| GRAND STAMARY | LITWOR | REDYK | SKALNY | TATRA HOUSE | |
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